Der Personalmangel macht sich bemerkbar: Einige Restaurants und Bäckereien in den Urlaubsorten in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern verkürzen ihre Öffnungszeiten.

Weil Personal fehlt, schränken einige Restaurants und Bäckereien in den Urlaubsorten in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern ihre Öffnungszeiten ein. 

Auf Sylt mussten wegen Personalmangels Filialen einer Bäckerei zeitweise geschlossen bleiben. Um die Kunden trotz des massiven Fachkräftemangels mit Brot und Brötchen zu versorgen, hatte der Betreiber schließlich in Westerland eine Selbstbedienungs-Filiale eröffnet. Dort bezahlen die Menschen bargeldlos und ohne Kassierer. 

Das Restaurant „Saimons“ in Nieblum auf Föhr hatte im Winter mehrere Monate nur an drei Tagen pro Woche geöffnet, wie der Betreiber der dpa sagte. Fehlendes Personal sei auch hier der Grund gewesen. „Bis vor drei Wochen hatten wir nur abends geöffnet und haben keinen Mittagstisch angeboten“, sagte der Betreiber. Die Arbeitskräfte für längere Öffnungszeiten hätten schlicht gefehlt. Auch in anderen Küstenorten haben einige Lokale das Mittagessen gestrichen. 

Dehoga: Gäste lassen Mittagessen eher ausfallen

Als Grund für den Rückgang des Mittagsgeschäftes sieht der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) Schleswig-Holstein auch geänderte Lebensgewohnheiten. „Generell frühstücken die Gäste später und verzichten auf das klassische Mittagessen“, teilte Axel Strehl mit. Danach richten die Betriebe demnach ihre Öffnungszeiten. Fehlendes Personal ist laut Dehoga allerdings weiterhin ein Dauerthema und Problem.

Auch einige Lokale in Mecklenburg-Vorpommern haben laut dpa-Informationen eingeschränkt geöffnet. In Gaststätten war die Zahl der Mitarbeiter laut Daten des Statistischen Landesamtes im vergangenen Jahr um 0,9 Prozent gesunken.